Skẹo bột của chúng tôilà một loại đường bột màu trắng. Các hạt bột đường rất mịn và có khoảng 3 ~ 10% hỗn hợp tinh bột (nói chung là bột ngô), có thể dùng làm gia vị hoặc làm các món ngon dân gian khác nhau. Nó có chức năng giữ ẩm và ngăn chặn các hạt đường bị thắt nút.
Có hai phương pháp sản xuất chính. Một là phương pháp sấy phun, tức là đường cát trắng được tạo thành dung dịch nước nồng độ cao thông qua phun và sấy chân không. Nó có các đặc tính của bột đồng nhất và khả năng hòa tan trong nước tốt, nhưng chi phí sản xuất cao, đòi hỏi yêu cầu về thiết bị và quy trình cao. Chỉ có một số nước phát triển ở Châu Âu và Châu Mỹ có sản lượng nhất định. Một cách khác là nghiền trực tiếp đường cát trắng hoặc đường tinh thể bằng máy xay.
Có nhiều cách gói bột chua như cho vào ống nhỏ gọi là kẹo que cc, hoặc cho vào nhiều loại túi, nhiều hình dạng chai.