Chúng tôi đang khao khát một bữa ăn nhẹ. Còn bạn thì sao? Chúng tôi đã suy nghĩ về một cái gì đó dọc theo dòng của một món ăn nhỏ ngọt ngào chỉ là một chút dai. Chúng ta đang nói về cái gì?Kẹo dẻo, tất nhiên rồi!
Ngày nay, thành phần cơ bản của fondant là gelatin ăn được. Nó cũng được tìm thấy trong cam thảo, caramel mềm và kẹo dẻo. Gelatin ăn được mang đến cho gummies một kết cấu nhai và thời hạn sử dụng dài.
Fudge được thực hiện như thế nào? Ngày nay, hàng ngàn người làm chúng trong các nhà máy. Đầu tiên, các thành phần được trộn với nhau trong một thùng lớn. Các thành phần điển hình bao gồm xi -rô ngô, đường, nước, gelatin, màu thực phẩm và hương liệu. Những hương vị này thường đến từ nước ép trái cây và axit citric.
Sau khi các thành phần được trộn, chất lỏng kết quả được nấu chín. Nó dày lên thành những gì nhà sản xuất gọi là bùn. Slurry sau đó được đổ vào khuôn để định hình. Tất nhiên, fondant được đổ vào khuôn. Tuy nhiên, cũng có nhiều hình dạng của fondant, tùy thuộc vào sở thích của bạn.
Các khuôn cho kẹo dẻo được lót bằng tinh bột ngô, ngăn chặn các viên kẹo dẻo dai dính vào chúng. Sau đó, bùn được đổ vào khuôn và làm mát đến 65 độ F. Nó được phép ngồi trong 24 giờ để bùn có thể nguội và thiết lập.
Thời gian đăng: Dec-09-2022